Producent: agnex_krzysztof_wierzbicki
guma ksantanowa 100g
Cena od: 11,35 zł
Porównaj ceny w innych sklepach:
| sklepagnex.pl | 11,35 zł |
GUMA KSANTANOWA - CHARAKTERYSTYKA Funkcja technologiczna: zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik. Guma ksantanowa E415 to sypki proszek barwy kremowej. Otrzymywana jest w procesie fermentacji cukrów, przy udziale bakterii Xanthomonas campestris. Ksantan jest jedną z najlepszych substancji zagęszczających stosowanych w przetwórstwie spożywczym. Nadaje się do zagęszczania kwaśnych i zasadowych produktów. Jest rozpuszczalna w ciepłej i zimnej wodzie. Guma ksantanowa stosowana jest w produkcji pieczywa bezglutenowego i odżywek dziecięcych. Kraj pochodzenia: Chiny
