Guma ksantynowa 25 g zagęszczacz

Przedstawiamy gumę ksantanową  25 g

Guma jest zagęstnikiem ale i stabilizatorem do produktów o niskim pH.

Rewelacyjna do lodów, galaretek oraz dżemu, nadaje się także do marmolad, sosów, polew owocowych czy dressingów. 

Ksantan- naturalny emulgator stworzy i utrzymuje jednorodną emulsje z mieszaniny dwóch albo więcej substancji np. oleju i wody.

Ma także działanie zagęstnika, związku żelującego.

Pęcznieje w wodzie ( trzeba dodać do niej wtedy mączkę chleba świętojańskiego) dzięki temu zapewnia kleistość i dobrą konsystencję produktów.

Data przydatności: 1 rok

Opakowanie 25 g

Producent: FOOD COLOURS POLSKA